Хотите удивить родных и гостей ароматной выпечкой? Попробуйте приготовить пирожки из слоеного теста по этим рецептам. Собрали для вас целую подборку: сладкие и соленые, мясные и с овощами, простые и очень изысканные. Каждый вариант — это сочетание нежной начинки и хрустящей корочки. Используйте готовое магазинное тесто или сделайте свое.
Полные версии рецептов из подборки смотрите у нас на сайте:
- Пирожки с яйцом: любимый с детства рецепт
- Пирожки с капустой: перекус из слоеного теста
- Сладкие пирожки с вишней
- Пирожки с картошкой: быстрый рецепт
- Рецепт пирожков с яблоками
- 3 секрета идеальных пирожков с фаршем
- Необычные пирожки с фасолью и орехами
- Ленивые пирожки с ветчиной и сыром
- Пирожки с квашеной капустой
- Вкусные пирожки с сыром и шпинатом
Слоеные пирожки с начинкой из лука и яйца
Домашнее слоеное тесто делает такие пирожки особенно вкусными. Начинаем с приготовления теста: в миске смешиваем муку, соль и добавляем немного холодного масла, превращая смесь в крупную крошку. После этого добавляем воду с яйцом, замешиваем тесто и отправляем его в холодильник. Подготовленное масло заворачиваем в раскатанное тесто и несколько раз раскатываем с охлаждением между этапами.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Начинка готовится из отварных яиц и обжаренного зеленого лука со сметаной, солью и перцем. После этого тесто раскатываем, режем на квадраты и наполняем начинкой. Пирожки выпекаются в духовке до золотистой корочки и идеально подойдут для уютного семейного чаепития.
Пирожки из слоеного теста с капустой
Капустные пирожки — это классика, которую легко приготовить даже на скорую руку. Для начинки капусту шинкуем, обжариваем с луком и морковью, добавляем соль, перец и тушим до мягкости. Готовое слоеное тесто размораживаем, раскатываем и нарезаем на квадраты.
Каждый квадрат наполняем остывшей начинкой, защипываем края и выкладываем на противень. Для румяной корочки пирожки смазываем яичным желтком и отправляем в духовку. Через 20–25 минут получается ароматное блюдо, которое подойдет как для перекуса, так и для дополнения к обеду.
Домашние пирожки с вишней
Вишневые пирожки — это десерт, который порадует насыщенным вкусом. Для теста смешиваем муку, соль и немного лимонного сока. Добавляем масло, замешиваем мягкое тесто и многократно раскатываем его с пластом масла, чередуя процесс с охлаждением.
Для начинки свежую или размороженную вишню смешиваем с сахаром, крахмалом, корицей и ванильным сахаром. Тесто раскатываем, делим на квадраты и заполняем начинкой. Края защипываем, формируя треугольники или конверты. Пирожки выпекаем до золотистости, а после посыпаем сахарной пудрой.
Пирожки с картошкой
Пирожки с картошкой из готового теста — отличный вариант для быстрого приготовления. Отвариваем картофель, толчем с добавлением отвара, а обжаренный лук перемешиваем с картошкой.
Тесто размораживаем, режем на квадраты и наполняем картофельной начинкой. Формируем пирожки, защипываем края, смазываем яйцом и отправляем в духовку. Спустя 25 минут получаем ароматное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет даже для праздничного стола.
Пирожки с яблоками
Яблочные пирожки — это лакомство, которое просто тает во рту. Для начинки яблоки режем кубиками, тушим с сахаром, лимонным соком и корицей до мягкости.
Тесто раскатываем, делим на квадраты, наполняем яблочной смесью и складываем пополам. Края защипываем, сверху делаем надрезы, смазываем яйцом и запекаем 10–15 минут. Готовые пирожки подаем теплыми, посыпав сахарной пудрой.
Сочные пирожки с говяжьим фаршем: три секрета успеха
Главный акцент в этом рецепте сделан на начинке, ведь от ее качества зависит вкус готового блюда. Чтобы фарш получился особенно вкусным, стоит уделить внимание его подготовке. Лучше всего использовать свежую говядину, перемолов ее один раз через мясорубку. Затем фарш отваривают в кипящей воде с добавлением лаврового листа, соли и перца. Такой метод позволяет добиться рассыпчатой структуры и насыщенного вкуса. После варки фарш соединяют с луком, который предварительно обжаривают до прозрачности. Дополнительное обжаривание на сильном огне помогает удалить лишнюю жидкость.
Слоеное тесто разрезают на квадраты или треугольники, наполняют начинкой и формируют пирожки. Важная деталь подачи — горячий мясной бульон, который можно добавлять внутрь пирожков для сочности. Это придает блюду особый шарм, а мясной вкус становится более ярким.
Пирожки с фасолью и орехами: любимцы всей семьи
Этот рецепт порадует своей питательностью и доступностью. Основу начинки составляет фасоль, богатая белком, а орехи добавляют приятный хруст. Фасоль пюрируют, а орехи измельчают, смешивая их с мёдом и солью. Такая комбинация создает интересный вкус, подходящий как для закуски, так и для полноценного приёма пищи.
Тесто раскатывают максимально тонко, чтобы выпечка была воздушной. Затем из теста формируют квадраты, добавляют начинку и выпекают 15–20 минут при температуре 180 градусов. Результат — золотистые ароматные пирожки, которые придутся по вкусу и детям, и взрослым.
Быстрые пирожки с ветчиной и сыром
Когда времени совсем мало, на помощь приходит готовое слоеное тесто. Начинка из ветчины и сыра готовится за считаные минуты: ингредиенты натирают и смешивают с мелко нарезанной зеленью и специями. Тесто разрезают на квадраты, выкладывают начинку, формируют пирожки и смазывают их молоком для румяной корочки.
Выпекают слойки всего 15 минут при температуре 200 градусов. Это отличный вариант как для вечернего перекуса, так и для подачи на праздничный стол. Простота приготовления и яркий вкус делают эти пирожки настоящей находкой.
Пирожки с квашеной капустой за полчаса
Этот рецепт особенно понравится любителям классической начинки. Лук нарезают полукольцами и обжаривают до мягкости. Затем добавляют квашеную капусту и тушат её около 30 минут. Чем дольше готовятся овощи, тем нежнее становится начинка.
Слоеное тесто раскатывают, разрезают на квадраты, заполняют капустной массой и защипывают края. Перед выпечкой пирожки смазывают яйцом для аппетитного блеска. Через 20–25 минут в духовке при 180 градусах пирожки будут готовы. Это универсальное блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.
Изысканные пирожки с сыром и шпинатом
Это блюдо сочетает в себе нежность сливочного сыра, свежесть шпината и хрустящую корочку теста. Шпинат предварительно обжаривают с чесноком, чтобы раскрыть его вкус, а затем смешивают с двумя видами сыра. Для теста можно использовать как домашний вариант, так и готовое замороженное.
Из теста вырезают квадраты, наполняют начинкой и формируют пирожки в виде треугольников. Перед отправкой в духовку их смазывают взбитым яйцом. Выпекают 20–25 минут при температуре 200 градусов. Подавать такие пирожки лучше всего горячими с чашкой чая или кофе — это идеальный перекус или легкий ужин.
Читайте также:
Съедобные елочные игрушки: идеальное украшение для новогоднего стола
«Бабенка французская» — легкомысленная закуска для дорогих гостей
Шампиньоны, запеченные с сыром и чесноком: сытная закуска на Новый год
Как правильно готовить какао с пользой для организма — советы нутрициолога
Готовим новогодние тарталетки с красной икрой и воздушным кремом из васаби