Какао — это не только вкусный, но и полезный напиток, который при правильном приготовлении может стать настоящим источником энергии и здоровья. Однако секрет его пользы кроется не только в выборе качественного продукта, но и в технологии приготовления.
Мы выяснили у нутрициологов, как готовить какао так, чтобы сохранить максимум полезных веществ и сделать его полезным для организма.
Почему какао полезно?
Какао богато антиоксидантами, магнием, железом, цинком и другими микроэлементами. Кроме того, оно содержит теобромин — натуральный стимулятор, который помогает повысить настроение и сосредоточенность. Также напиток улучшает кровообращение и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию флавоноидов.
Но польза какао зависит от того, как его приготовить. Нутрициологи уверены, что неправильный подход может свести на нет его преимущества.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Выбираем правильное какао
Первый шаг к полезному какао — выбор качественного продукта. Нутрициологи советуют:
1. Отдавать предпочтение натуральному порошку без сахара и искусственных добавок. Алкализованный какао, который часто встречается на полках магазинов, теряет часть своих полезных свойств.
2. Обращать внимание на процент содержания жира. Натуральное какао должно содержать около 10–12% жира.
Идеальная технология приготовления
Чтобы сохранить максимум пользы, нутрициолог рекомендует готовить какао следующим образом:
1. Не кипятите молоко.
Высокие температуры разрушают антиоксиданты и витамины. Подогревайте молоко до 60–70 °C. Если вы придерживаетесь растительной диеты, используйте растительное молоко, например миндальное или овсяное.
2. Разводите какао правильно.
Размешайте одну-две чайные ложки какао-порошка в небольшом количестве теплой воды до образования густой пасты. Это предотвратит образование комочков.
3. Добавьте натуральные подсластители.
Вместо сахара используйте мед, сироп топинамбура или финиковую пасту. Они придают сладость без резкого скачка уровня глюкозы в крови.
4. Добавьте специи.
Для усиления вкуса и пользы можно добавить щепотку корицы, ванили или имбиря. Эти специи обладают противовоспалительными свойствами и делают напиток более ароматным.
Когда лучше пить какао?
Нутрициологи советуют употреблять какао утром или в первой половине дня. Напиток помогает взбодриться и улучшить когнитивные функции, не вызывая чрезмерной стимуляции, как это делает кофе. Однако не стоит злоупотреблять: одна-две чашки в день — оптимальная норма.
Рецепт полезного какао
Чтобы приготовить какао с пользой для организма, воспользуйтесь этим рецептом:
Ингредиенты:
- 1 стакан нежирного молока или растительного напитка;
- 1–2 ч. л. натурального какао-порошка;
- 1 ч. л. меда или другого натурального подсластителя;
- щепотка корицы.
Приготовление:
- Подогрейте молоко, не доводя до кипения.
- Смешайте какао с теплой водой до состояния пасты.
- Влейте молоко в пасту, хорошо перемешивая.
- Добавьте мед и специи.
- Перелейте в чашку и наслаждайтесь полезным напитком!
Читайте также:
Салат «Сытый боцман» — роскошный рецепт для Нового года
Салат «Ирландский» на Новый год: уникальный рецепт для праздничного стола
Слабосоленая икра форели «Пятиминутка» — деликатес за несколько минут
Пирожки из слоеного теста с сыром и шпинатом — простой пошаговый рецепт
Мусс из печени трески с тостами: изысканная закуска для новогоднего стола