Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда нет времени на сложные блюда, но хочется чего-то сытного и ароматного. Польский бигус, или тушеная капуста с мясом, идеально подходит для таких случаев. Его можно готовить в большом количестве — он становится еще вкуснее на следующий день. А главное — все ингредиенты просто томятся в одной кастрюле, почти без вашего участия.
Понадобится: 500 г квашеной капусты, 300 г мяса (свинина/колбаса/сосиски), 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, специи (лавровый лист, душистый перец, паприка).
Обжарьте лук и мясо до румяности. Добавьте капусту, томатную пасту и специи. Залейте водой, чтобы покрыло ингредиенты. Тушите под крышкой 1,5–2 часа на медленном огне. В конце добавьте ложку сливового варенья для традиционного польского вкуса.
Ранее сообщалось, как испечь обалденно вкусный осетинский пирог картоф-козоджын с нежным тестом и сочной картофельно-грибной начинкой.
