Завтрак, который выглядит как из кафе, а готовится из того, что есть в холодильнике. Нужны лишь яйца, помидоры и перец. Он сочный, яркий и небанальный. Мягкий сладкий перец отлично держит форму при запекании, внутри — яйцо с нежным желтком, расплавленный сыр и помидоры, которые дают лёгкую кислинку. Зелень добавляет свежести, а тёплая начинка приятно тянется в каждом кусочке.
Ингредиенты
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидоры черри — 40 г
- Яйцо — 2 шт.
- Любой сыр — 45 г
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление
- Вымойте перец, разрежьте вдоль пополам, удалите семена и внутренние перегородки. Выложите половинки в форму или на противень срезом вверх. Запеките 10 минут, пока готовите другие ингредиенты. Черри разрежьте пополам, сыр натрите, зелень порежьте.
- Достаньте перцы, уложите в них помидоры, сыр и зелень. Вбейте по яйцу в каждую половинку, стараясь сохранить желток целым. Добавьте сверху немного тёртого сыра. Посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью.
- Запекайте при 180 °C около 20 минут — белок должен схватиться, сыр расплавиться.
Подавайте тёплым, при желании украсьте свежей зеленью или каплей масла.
Ранее мы делились рецептом вкуснее яичницы и омлета! Готовим французский скрамбл.
