Эта облачная яичница станет вашим любимым завтраком — воздушная, нежная и невероятно красивая! Отдельно взбитые белки и желтки создают эффект легкого суфле, а пряные травы и сыр добавляют насыщенности. Простое блюдо превращается в кулинарный шедевр всего за 10 минут.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Сыр пармезан — 30 г
- Сливки — 2 ст. л.
- Укроп — 1 ст. л.
- Петрушка — 1 ст. л.
- Чеснок сушеный — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ч. л.
Приготовление
- Аккуратно отделите белки от желтков, стараясь не повредить желтки. Белки взбейте миксером со щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте в белки тертый пармезан, сушеный чеснок и мелко рубленную зелень. На сковороде с растопленным маслом выложите белковую массу, разровняйте и сделайте ложкой 4 углубления.
- Желтки вылейте в углубления, посолите и поперчите. Готовьте на медленном огне под крышкой 5–7 минут до легкой румяности белков. Подавайте сразу, пока яичница сохраняет свою воздушную текстуру.
Ранее мы готовили американские панкейки. Жарим на сухой сковороде и получаем классику на завтрак.
