Хрустящие маринованные баклажаны по-азиатски — хит всех праздников. Вкус получается сбалансированным — солено-сладковатый соус, острота чеснока, свежесть зелени и сочный хруст перца идеально оттеняют нежные баклажаны.
Рецепт: баклажаны нарежьте кружочками или брусочками, обильно обваляйте в кукурузном крахмале и обжарьте в раскаленном масле до золотистой хрустящей корочки. Этот секретный прием с крахмалом не даст баклажанам впитать много масла и сохранит их форму. Пока жареные ломтики слегка остывают, приготовьте ароматный маринад: смешайте 50 мл соевого соуса, 2-3 измельченных зубчика чеснока, мелко нарезанный болгарский перец и свежую кинзу или петрушку. Залейте горячие баклажаны этим маринадом, аккуратно перемешайте и оставьте пропитываться минимум на час.
Маринованные баклажаны — это закуска, от которой невозможно оторваться!
Ранее стало известно, как приготовить салат «Зимний» с селедкой и солеными огурцами: настоящий конкурент шубы.
