Лепешки с сыром на кефире, жареные на сковороде — это универсальная выпечка, которая выручит, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и сытное. Их прелесть в том, что тесто замешивается за 5 минут.
Вкус лепешек получается насыщенным: кефир придает тесту легкую кислинку и воздушность, а сыр создает тягучие нити и пикантный солоноватый вкус. Горячие лепешки хрустят снаружи, но остаются мягкими внутри. Они идеальны как самостоятельная закуска, к супу или вместо хлеба.
Для приготовления смешайте 250 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя и щепоткой соли. Добавьте 200 мл кефира и замесите мягкое тесто. Введите 150 г тертого сыра (подойдет твердый или сулугуни) и снова вымесите. Разделите тесто на 6-8 частей, каждую раскатайте в круглую лепешку толщиной 0,5-1 см. Обжаривайте на сухой сковороде или с минимальным количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой до золотистых подпалин.
Подавайте их сразу после приготовления, смазав сливочным маслом или соусом на основе сметаны. Эта выпечка не требует особых навыков и понравится всем без исключения — от детей до взрослых.
Ранее стало известно, как приготовить кабачковую лепешку в духовке: низкокалорийная альтернатива оладьям.
