Устали от суховатых классических бисквитов, которые требуют сложной пропитки и долгой сборки? Пора вспомнить волшебный вкус из детства, но в новом, изысканном воплощении. Торт «Молочная девочка» — это гениальная простота и невероятный результат. Его коржи, больше похожие на нежное печенье, готовятся на сгущенном молоке и обладают неповторимым карамельным оттенком. А прослойка из вареной сгущенки со сливочным маслом, знакомая каждому с советских времен, превращает этот десерт в настоящее сладкое ностальгическое путешествие. Это торт для тех, кто ценит искренние эмоции и любит, когда в роскошной простоте скрывается глубина вкуса.
Вам понадобится: для коржей — 1 банка цельной сгущенки (380 г), 2 яйца, 250 г муки, 1/2 ч. л. соды, гашенной уксусом; для крема — 1 банка вареной сгущенки (380 г), 250 г сливочного масла комнатной температуры; для украшения — ягоды, орехи или крошка из коржей. Духовку разогрейте до 180 °C. Для теста взбейте яйца со сгущенкой до однородности. Добавьте просеянную муку и гашеную соду, аккуратно замесите мягкое тесто. Разделите его на 7-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг диаметром около 20 см прямо на листе пергамента, присыпанном мукой. Выпекайте каждый корж по 5–7 минут до появления золотистых пятен — они готовятся очень быстро. Готовые коржи аккуратно снимите с бумаги и дайте остыть. Для крема взбейте размягченное масло до белизны, постепенно добавляя вареную сгущенку, до получения однородного воздушного крема. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Бока и верх торта также смажьте кремом. Украсьте по своему вкусу крошкой от коржей, свежими ягодами или орехами. Дайте торту хорошо пропитаться в холодильнике не менее 4–6 часов.
Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.
