Знаете, какое печенье создает настоящую рождественскую атмосферу в доме? Колачки — традиционное европейское лакомство, которое пекут в Чехии, Польше и Словакии к праздникам. Эти нежные конвертики из творожного теста с фруктовой начинкой напоминают о зимних ярмарках, гирляндах и семейных вечерах. Секрет их нежности — в особом тесте, которое обязательно должно отдохнуть в холодильнике несколько часов. Это не просто печенье, а маленькие съедобные сувениры, которые дарят тепло и уют.
Для теста вам понадобится: 250 г муки, 200 г холодного сливочного масла, 200 г творожного сыра, щепотка соли. Для начинки: варенье (абрикосовое, вишневое или малиновое), молотые орехи с сахаром или мак. Смешайте муку с маслом до крошки, добавьте сыр и соль. Замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 5–6 часов. Раскатайте пласт толщиной 3–4 мм, нарежьте на квадраты. В центр каждого положите начинку, сверните конвертиком. Выпекайте 15–20 минут при 180 °C до золотистого цвета. Посыпьте сахарной пудрой. Это печенье особенно хорошо с горячим шоколадом или глинтвейном!
Ранее сообщалось, как приготовить вкусную и необычную закуску «Елочные шарики»: просто, празднично и без варки: раз-два — и красота на столе.
