Это малиновое варенье-желе — настоящий вкус лета: нежное, с бархатистой текстурой и ярким ягодным ароматом, где сладость идеально сбалансирована легкой природной кислинкой.
Для приготовления разомните 1 кг малины (можно замороженной), залейте 100 мл воды и доведите до кипения. Протрите через сито, чтобы убрать косточки. В полученный сок добавьте 800 г сахара и 1 ст. л. лимонного сока, варите 15 минут на среднем огне. Проверьте готовность: капля на холодной тарелке не должна растекаться.
Горячим разлейте по стерильным банкам — желе застывает само при остывании без добавления желатина! Это варенье идеально к тостам, сырной тарелке или как начинка для выпечки, сохраняя до 70% витаминов. Хранится при комнатной температуре до двух лет.
Ранее стало известно, как приготовить варенье из клюквы: понадобятся только ягоды и сахар — варить ровно 5 минут.
