Надоели котлеты и не знаешь, что приготовить из фарша? Рулетики из баклажанов — готовятся на раз-два и понравятся всем. Попробуйте эти аппетитные рулетики из баклажанов с мясной начинкой! Это оригинальное блюдо легко заменит привычные котлеты — оно сочное, ароматное и выглядит по‑праздничному. Готовится просто, а результат точно не оставит никого равнодушным.
Для начала нарежьте три крупных баклажана вдоль тонкими пластинами толщиной 3–4 мм, посолите и оставьте на 15 минут, потом промокните лишнюю влагу. Обжарьте пластины на сковороде по минуте с каждой стороны до мягкости. Пока баклажаны остывают, приготовьте начинку: мелко нарежьте луковицу, сладкий перец и пару зубчиков чеснока, смешайте с 500 г свино‑говяжьего фарша, добавьте соль, перец, паприку и прованские травы.
На край каждой баклажанной пластины положите столовую ложку фарша и кусочек твердого сыра (всего понадобится 100 г), аккуратно сверните рулетиком. Нанижите по 3–4 рулетика на деревянные шпажки, выложите на противень, смазанный растительным маслом, и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 20–25 минут. Подавайте горячими — получится невероятно вкусно!
Ранее мы готовили обалденную самсу без замеса теста. Быстрый рецепт из лаваша — чумовая закуска хоть к пиву, хоть к супу.
