Лапша с пекинской капустой и свининой в стиле вок! Это блюдо перенесет вас на улочки ночного Гонконга! Ароматная свинина, хрустящие овощи и нежная лапша в пикантном соусе — настоящее гастрономическое путешествие, которое готовится всего за 20 минут.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Лапша яичная — 150 г
- Свинина (корейка) — 200 г
- Капуста пекинская — 250 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь свежий — 1 ч. л. (тертый)
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Кунжут и зеленый лук — для подачи
Приготовление
- Лапшу отварите до состояния аль денте согласно инструкции, откиньте на дуршлаг. Свинину нарежьте тонкими полосками. Разогрейте вок или сковороду с высокими бортами, добавьте масло. Обжарьте свинину на сильном огне 3–4 минуты до румяной корочки. Добавьте тонко нарезанные лук, морковь соломкой, чеснок и имбирь. Обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте нашинкованную пекинскую капусту, готовьте еще 2 минуты. Введите лапшу, полейте соевым соусом и кунжутным маслом. Тщательно перемешайте и прогрейте 1–2 минуты.
- Подавайте сразу, посыпав поджаренным кунжутом и зеленым луком. По желанию добавьте острый перец или чили соус.
Секрет вкуса: используйте вок и максимальный огонь для настоящего эффекта «вок-хай»! Приятного аппетита!
Ранее мы готовили тающую свинину с чесноком и травами в духовке. На аромат сбегутся все!
