Беру спелые помидоры, огурец, болгарский перец, чеснок и оливковое масло — и за 10 минут без плиты готовлю томатный гаспачо, который спасёт от любой жары. Всё просто: овощи нарезаю, заливаю томатным соком, добавляю уксус и масло, пробиваю блендером до гладкости, остужаю в холодильнике.
Никакой окрошки с варкой, никакого борща с кастрюлями — только блендер, нож и прохлада. Получается обалденная вкуснятина: густой, яркий, кисло-сладкий суп-пюре с освежающей ноткой огурца и чеснока — вкус огонь, хотя суп холодный.
Для приготовления вам понадобится: 5–6 крупных спелых помидоров, 1 огурец, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 1 луковица (по желанию), 50 мл оливкового масла, 1 ст. ложка винного или яблочного уксуса, 200 мл томатного сока, соль, перец, свежий базилик или петрушка. Овощи вымойте, очистите, нарежьте крупными кусками. Сложите в блендер, добавьте томатный сок, уксус, масло, соль и перец. Взбивайте до однородной консистенции. Охладите в холодильнике 1–2 часа. Подавайте в глубоких тарелках, украсив зеленью, кубиками льда или гренками.
Личный опыт:
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала этот гаспачо. Даже те, кто не любит холодные супы, уплетали его с гренками. Кстати, вместо томатного сока можно взять помидоры в собственном соку — вкус станет насыщеннее. Находка, а не рецепт!
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
