Фасолада — это густой овощной суп родом из Греции, который согревает и насыщает, оставаясь при этом легким и полезным. Белая фасоль, овощи и специи объединяются в яркое блюдо с глубоким вкусом и мягкой текстурой.
Отварите 200 г белой фасоли до мягкости. Тем временем нарежьте 250 г моркови, 200 г лука-порея (или обычного лука), 200 г сельдерея (корень и стебли), 20 г чеснока и 1 яблоко. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного оливкового масла, обжарьте овощи до мягкости. Добавьте 250 г томатов в собственном соку, фасоль, 1,8 л воды, специи: хлопья чили, орегано, лавровый лист, соль и перец. Варите около 40 минут на слабом огне. При подаче посыпьте зеленью и добавьте ложку маринованного красного лука с сумахом.
Ранее также сообщалось о рецепте супа-мороженого. Это необычное блюдо с авокадо насытит без тяжести в желудке и охладит в жаркий день.
