Наше простое постное дрожжевое тесто — отличная альтернатива классическому варианту на молоке и яйцах. Оно получается мягким, податливым и подойдет для любой выпечки — от хлеба до сладких булочек. Рассказываем, как легко приготовить такое тесто, делимся полезными советами.
Список необходимых продуктов
- Мука хлебопекарная пшеничная — 500 г
- Подсолнечное масло (можно взять другое растительное) — 3 ст. ложки
- Дрожжи сухие — 1 ч. ложка (или 25 г свежих)
- Соль — 1 ч. ложка
- Питьевая вода (предварительно подогретая, чуть теплая) — 300 мл
- Сахарный песок — 1 ст. ложка
Простой пошаговый рецепт универсального дрожжевого теста в пост
Сначала подготовим опару. В теплой воде (важно — не выше 40 градусов) растворите сахарный песок и дрожжи. Оставьте смесь на 10–15 минут, пока не возникнет пенная «шапочка».
В подходящую по глубине емкость просейте муку, добавьте соль. Влейте туда же дрожжевую смесь и подсолнечное масло (можно заменить на другое растительное), начните замешивать тесто. Вымешивайте 7–10 минут, пока масса не станет гладкой и эластичной.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Сформируйте из массы шар, отложите в теплое место где-то на час-полтора. Не забудьте накрыть полотенцем. Как только тесто увеличится раза в два, обомните его и оставьте еще на полчаса.
Когда тесто поднимется второй раз, оно будет готово к работе. Из него можно готовить все, что хотите: пироги, булочки, пиццу или домашний хлеб.
Полезные советы
Делимся несколькими полезными советами, которые помогут вам сделать идеальное универсальное дрожжевое тесто в пост.
- Чтобы тесто хорошо поднялось, берите только свежие дрожжи. Если сухие дрожжи не вспенились в воде, значит, они неактивны.
- Добавляйте подсолнечное (или другое растительное) масло в последнюю очередь. Так тесто будет мягче.
- Если тесто вышло слишком липким, слегка припылите его мукой, но не переборщите, чтобы не сделать массу очень жесткой.
Примерная калорийность получившегося дрожжевого теста: ~210 ккал на 100 г.
Теперь у вас есть отличный базовый рецепт постного дрожжевого теста. Готовьте с удовольствием.
Посмотрите другой рецепт на нашем сайте: ранее мы рассказывали, как приготовить домашний постный хлеб без молока, дрожжей и яиц.
Читайте также:
Самый простой домашний классический паштет из куриной печени
Тают во рту: готовим тэбикмэк — традиционные татарские блины на манке
Вкусная и простая творожная лепешка: быстрый завтрак без духовки и дрожжей
Классический салат оливье с колбасой: закуска на любой повод
Обалденные тонкие блины на 1 литр молока: без добавки из-за стола не уйдете