Тонкие и нервущиеся блинчики: секрет прост — в определенный момент вмешать кипяток и соду. Все, кто пробовал этот рецепт, другой не признают. Мечтаете о блинах, которые получаются с первого раза и не рвутся при переворачивании? Этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой! Секрет идеальных блинов — в добавлении кипятка с содой, что делает их эластичными и воздушными. Такие блины одинаково хороши и с вареньем, и с мясной начинкой — они точно не порвутся даже у самых неопытных хозяек.
В глубокой миске взбейте 2 яйца с 80 г сахара, щепоткой ванильного сахара и половиной чайной ложки соли. Влейте 700 мл молока комнатной температуры и постепенно введите 250 г просеянной муки, тщательно размешивая до исчезновения комочков. Теперь самый важный момент: в стакане смешайте 200 мл крутого кипятка с 1 чайной ложкой соды и быстро вмешайте в тесто. В конце добавьте 3–4 столовые ложки подсолнечного масла — это предотвратит прилипание. Дайте тесту постоять 15–20 минут, после чего жарьте на хорошо разогретой сковороде. Блины получаются тонкими, ажурными и с красивыми дырочками — просто объедение!
Ранее мы готовили ленивые сырники, или творожные оладьи. Простой рецепт на завтрак — подаем со сметаной, медом или вареньем.
