Слоёные пирожки с фаршем и сыром «Чижики»! Вкуснятина с огуречным соусом! Эти ароматные пирожки с хрустящей корочкой и сочной начинкой станут хитом любого застолья! Нежное слоёное тесто, пикантный фарш с сыром и яйцами, а также освежающий йогуртовый соус — идеальное сочетание вкусов.
Ингредиенты
- Слоёное тесто — 1 упаковка
- Фарш (говяжий, куриный или свиной) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезать)
- Сыр твёрдый — 100 г (натереть)
- Яйца варёные — 2 шт. (порубить)
- Петрушка — небольшой пучок (мелко нарезать)
- Базилик сушёный — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — для жарки
Для смазывания и соуса
- Желток яичный — 1 шт.
- Йогурт натуральный — 3–4 ст. л.
- Огурцы маринованные — 2–3 шт. (мелко нарезать)
- Чеснок — 1 зубчик (измельчить)
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Начинка. Лук обжарить на сливочном масле до золотистости. Добавить фарш, базилик, соль и перец. Жарить до готовности. Снять с огня, остудить, смешать с сыром, яйцами и петрушкой.
- Формирование пирожков. Тесто раскатать, нарезать на квадраты. В центр каждого выложить начинку, защипнуть края. Смазать желтком для румяной корочки.
- Выпекание. Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать 25–30 минут до золотистого цвета.
- Соус. Смешать йогурт, огурцы, чеснок, соль и перец. Подавать тёплыми с ароматным соусом. Приятного аппетита!
Ранее мы готовили салат из духовки! Невероятное летнее блюдо с баклажанами и перцем.
