Готовим обновленную версию любимой шарлотки — с яблоками и грушами! Этот ароматный пирог покорит вас своей нежной текстурой и сочной фруктовой начинкой.
Для начала подготовим все ингредиенты: три яйца комнатной температуры, три четверти стакана сахара, столько же пшеничной муки, чайная ложка разрыхлителя и столовая ложка лимонного сока. Из фруктов возьмем по 200 граммов яблок и груш.
Начинаем с подготовки фруктов: очищаем их от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками. Чтобы нарезка не потемнела, поливаем ее лимонным соком.
В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы. Постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
Добавляем в тесто подготовленные фрукты, равномерно распределяя их. Переливаем массу в форму диаметром 18 см, застеленную пергаментом только на дне.
Выпекаем шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Готовому пирогу даем остыть на решетке. Внутри он получается мягким и пористым, а сверху — с румяной сахарной корочкой. Сочетание яблок и груш создает неповторимый аромат и вкус, делая классическую шарлотку еще интереснее.
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
