Творожное печенье «Минутка» — нежное и воздушное! Этот рецепт — настоящее спасение, когда хочется свежей выпечки к чаю, а времени совсем нет. Мягкие внутри, с хрустящей корочкой — такое печенье исчезает с тарелки быстрее, чем успевает остыть!
В глубокой миске разотрите 200 г творога с 60 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Добавьте 1 яйцо, 100 мл кефира и 50 мл растительного масла — взбейте вилкой до гладкости. Муку (300–350 г) просейте с 1 ч. л. соды и постепенно вводите в творожную массу. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.
Дайте тесту «отдохнуть» 10 минут под полотенцем. Раскатайте пласт толщиной 1 см, вырежьте фигурки стаканом или формочками. Выложите на противень с пергаментом, оставляя расстояние между печеньями.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до золотистого цвета. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Ранее сообщалось, как приготовить творожные хачапурики на завтрак! Они получаются невероятно воздушными, мягкими внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи.
