Готовим творожные хачапурики: воздушные и нежные как облако! Кто сказал, что вкусные хачапури обязательно должны быть на дрожжевом тесте? Эти творожные хачапурики доказывают обратное — они получаются невероятно воздушными, мягкими внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи. А главное, готовятся за считаные минуты из самых простых ингредиентов, которые всегда под рукой.
Для теста нам понадобится свежий творог — лучше брать средней жирности, около 5–9%. Смешиваем его с яйцами, щепоткой соли, небольшим количеством сахара и растительным маслом до однородной массы. Муку предварительно соединяем с разрыхлителем и аккуратно вводим в творожную основу в три этапа, обязательно просеивая через сито, — это сделает тесто особенно нежным.
Готовое тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Формируем небольшие лепешки, в центр каждой выкладываем начинку — это может быть сыр сулугуни, брынза или даже сладкий вариант с вишней. Края защипываем, придавая форму круглых пирожков, и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
Подаем творожные хачапурики горячими, пока сыр внутри тянется ароматными нитями. Они хороши и как самостоятельное блюдо, и с чашкой ароматного чая. Хрустящая корочка, нежное творожное тесто и расплавленная начинка — это тот самый случай, когда простота рецепта только подчеркивает изысканность вкуса. Попробуйте — и эти хачапурики станут вашей любимой палочкой-выручалочкой для быстрых завтраков и неожиданных гостей!
Ранее сообщалось, как приготовить обалденный пирог с капустой за 20 минут! Из готового теста и без хлопот!
