Перетерла творог с маслом и мукой — замесила мягкое тесто без яиц, нарезала треугольничками и через 20 минут испекла «Ленивые ушки»: хрустящие, рассыпчатые и тающие во рту. Никаких сложных форм, никакой возни — просто нарезала и в духовку. Получается обалденная вкуснятина: печенье-минутка к чаю, которое и дети, и взрослые съедают быстрее, чем я его пекла.
Для приготовления вам понадобится: 200 г творога (жирного), 200 г сливочного масла (холодного), 2 стакана муки (около 300 г), 0,5 стакана сахара, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, щепотка соли.
Масло натрите на крупной терке, смешайте с творогом, сахаром и солью. Добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто в круг, посыпьте сахаром, разрежьте на сегменты (как пиццу), сверните каждый от широкого края к центру (получатся «ушки»). Выложите на противень с пергаментом. Выпекайте при 180 °C 15–20 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми или холодными — они не черствеют.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала эти «Ленивые ушки». Даже те, кто не любит творожную выпечку, просили добавки. Кстати, вместо сахара можно добавить мед — вкус станет интереснее. Находка, а не рецепт!
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
