Беру молодые кабачки, сыр и яйца и за 30 минут готовлю нежное хачапури на сковороде, которое заменяет и завтрак, и обед, и ужин. Получается обалденная вкуснятина: сырное хачапури с кабачковой лепешкой, нежное внутри, хрустящее снаружи, с кремовой начинкой и свежим вкусом лета.
Для приготовления вам понадобится: 2–3 кабачка, 2 яйца, 4 ст. ложки муки, 200 г творожного сыра, 100 г твердого сыра, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Кабачки натрите на крупной терке, отожмите сок, добавьте яйца, муку, соль и перец, перемешайте. Для начинки смешайте творожный и тертый твердый сыр. На разогретую сковороду с маслом выложите порцию кабачкового теста, разровняйте, в центр положите сырную начинку, накройте еще порцией теста, формируя лепешку. Обжаривайте с двух сторон до румяности. Подавайте горячими.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила это хачапури — даже те, кто не любит кабачки, просили добавки! Начинка тягучая, а лепешка хрустящая. Кстати, вместо творожного сыра можно взять сулугуни или фету. Находка, а не рецепт!
