Когда хочется порадовать себя и близких чем-то вкусным, но пост накладывает ограничения, на помощь приходят старинные рецепты украинской кухни. Кифлики — эти нежные рогалики из песочного теста с ореховой или маковой начинкой — как раз тот случай, когда скромный набор продуктов превращается в изысканное лакомство. Я предлагаю упрощенный вариант с вытяжным тестом, который под силу даже начинающей хозяйке. А если совсем нет времени возиться с тестом, смело берите покупное слоеное — результат все равно получится восхитительным. Эти хрустящие сладости идеально подходят к чаю, кофе.
Для теста замесите 175 г муки с 100 мл воды, 1 ст. л. растительного масла и щепоткой соли. Дайте тесту отдохнуть 30 минут. Для начинки измельчите 100 г грецких орехов, смешайте с 2 ст. л. мака, 1 ст. л. сахарной пудры и 2 ст. л. яблочного повидла. Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте растительным маслом и равномерно распределите начинку. Сверните рулетом и нарежьте на порционные кусочки. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть и наслаждайтесь хрустящей текстурой и сладкой начинкой с чаем или молоком!
Ранее сообщалось, как приготовить вкусную и необычную закуску «Елочные шарики»: просто, празднично и без варки, раз-два — и красота на столе.
