Эти аутентичные карельские калитки станут вашим любимым решением для быстрого и вкусного перекуса! Традиционное блюдо карельской кухни представляет собой открытые пирожки из ржаного теста с нежной картофельной начинкой. Калитки получаются с хрустящими боками и сочной начинкой, их удобно брать с собой на работу или на прогулку. Это блюдо идеально подходит для завтрака, ужина или перекуса — простота приготовления и доступные ингредиенты делают калитки универсальным решением для любой ситуации. Подавайте их горячими со сливочным маслом или сметаной и наслаждайтесь вкусом настоящей Карелии!
Приготовление
Вам понадобится: 2 стакана ржаной муки, 1 стакан воды, ½ ч. л. соли для теста, 4 картофелины, 1 луковица, 50 г сливочного масла, соль, перец для начинки. Замесите тесто из муки, воды и соли. Картофель отварите, разомните в пюре с обжаренным луком. Тесто раскатайте, нарежьте кружки. На каждый выложите начинку, защипните края, оставив середину открытой. Выпекайте 15–20 минут при 200 °C. Горячие калитки смажьте маслом.
Ранее сообщалось, как испечь обалденно вкусный осетинский пирог картоф-козоджын с нежным тестом и сочной картофельно-грибной начинкой.
