Этот сочный осетинский пирог станет настоящим украшением вашего стола! Чиритджын сочетает в себе нежность осетинского сыра и ароматную куриную начинку, создавая идеальный баланс вкусов. Тонкое тесто и обильная начинка делают этот пирог особенно сытным и сочным. Традиционно пироги в Осетии готовят к праздникам и важным событиям, но этот рецепт настолько прост, что вы сможете порадовать им семью в любой день. Подавайте чиритджын горячим со свежим маслом или сметаной — и вы почувствуете настоящий вкус кавказского гостеприимства.
Приготовление
Для теста: 500 г муки, 250 мл кефира, 1 ч. л. соли. Для начинки: 300 г отварной курицы, 250 г осетинского сыра, 1 луковица, 50 г сливочного масла, зелень. Замесите тесто из муки, кефира и соли, оставьте на 30 минут. Курицу нарежьте мелкими кусочками, сыр натрите, лук измельчите. Смешайте начинку с зеленью. Разделите тесто на 2 части. Раскатайте лепешки. На одну выложите начинку, накройте второй, защипните края. Выпекайте 25–30 минут при 200 °C. Готовый пирог смажьте маслом.
Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из четырех ингредиентов.
