Этот молочный пеламуши с шоколадом — настоящая находка для тех, кто любит нежные восточные сладости! Грузинский десерт покоряет своей шелковистой текстурой и тонким сливочно-шоколадным вкусом. В отличие от традиционного варианта с виноградным соком, этот рецепт более нежный и точно понравится детям. Готовится пеламуши элементарно, а результат выглядит так изысканно, будто вы провели на кухне целый день. Это идеальный вариант, когда хочется побаловать семью чем-то особенным без лишних хлопот.
Для приготовления возьмите 500 мл молока, 200 г молочного шоколада, 30 г кукурузного крахмала и 2 столовые ложки сахара (по желанию, если любите послаще). Молоко разделите на две части: примерно 450 мл пойдет в основу, а 50 мл используйте для разведения крахмала. В кастрюле с толстым дном нагрейте основную часть молока, добавьте поломанный на кусочки шоколад и постоянно помешивайте, пока он полностью не растворится. Крахмал разведите в оставшемся холодном молоке до однородности. Когда шоколадная масса нагреется (но не закипит!), тонкой струйкой влейте крахмальную смесь, интенсивно помешивая венчиком. Варите на медленном огне 3–5 минут, пока крем не загустеет до консистенции жидкой сметаны. Разлейте по порционным креманкам и оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей можно украсить орехами, мятой или тертым шоколадом.
Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из 4 ингредиентов.
