Минтай с вкусной заправкой — вкус из детства! Жареная рыбка с овощами. Этот рецепт превращает даже простого минтая в праздничное блюдо. Нежная рыба в ароматном томатно-овощном маринаде — пальчики оближешь!
Ингредиенты
- Филе минтая — 1 кг
- Лук репчатый — 3 крупные головки
- Морковь — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло растительное — для жарки
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Мука — для панировки
- Соль, сахар, перец горошком, лавровый лист — по вкусу
- Вода — 600 мл
Приготовление
- Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите, сбрызните лимонным соком, обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки. Лук нарежьте кольцами, морковь натрите на корейской терке. Обжарьте овощи до мягкости.
- Добавьте томатную пасту, влейте воду и тушите 15 минут на медленном огне. В конце добавьте специи, сахар, соль, дайте прокипеть 3 минуты. Охладите. В заправку добавьте лимонный сок, уложите рыбу и перемещайте.
Ранее мы готовили минтай в чесночном масле! Минимум усилий, но добавки попросят все.
