Медовик — один из самых популярных тортов, который любят за его нежный вкус, аромат меда и приятную текстуру. На первый взгляд рецепт кажется сложным, но не переживайте — мы подробно объяснили, как приготовить медовик самому дома. Главное — дать торту хорошенько пропитаться, чтобы он стал невероятно мягким и вкусным.
Список продуктов
Для крема нам понадобятся:
- сметана (жирностью 20–25%) — 600 г;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- сахарная пудра — 150 г.
Берите для коржей:
- сливочное масло — 100 г;
- мед — 3 ст. л.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- сахарный песок — 150 г;
- пищевая сода — 1 ч. л.;
- хлебопекарная мука — 400–450 г.
Готовим торт медовик по легкому рецепту
Растопите мед, сахарный песок и кусочек масла на водяной бане. Не забывайте регулярно помешивать смесь, чтобы она была однородной. Потом добавьте соду, чтобы масса начала пениться. Быстро размешайте, уберите с плиты. Слегка остудите, вбейте два яйца, быстро перемешивайте венчиком. Осторожно всыпайте просеянную муку, замесив мягкое тесто.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Разделите тесто где-то на 6–8 равных кусочков. Каждый из них раскатайте и выпекайте заготовки на 180 градусах где-то по пять минут. Готовые коржи обрежьте по форме. Обрезки не выбрасывайте, они пригодятся для посыпки.
Займемся кремом: для него смешаем жирную сметану с пудрой и ванильным сахаром. Нужно будет тщательно взбить массу венчиком или миксером, пока не станет однородной.
Коржи щедро смазывайте кремом, укладывая их друг на друга. Верх и бока также покройте кремом. Обрезки коржей измельчите и посыпьте ими торт.
Дайте десерту настояться в холодильнике минимум шесть часов, а лучше — всю ночь. Подавайте, нарезая на порционные кусочки.
Посмотрите другой рецепт десерта у нас на сайте: наполеон без хлопот.
Читайте также:
Мясные пироги, сытные лепешки и супы: знакомимся с чувашской кухней
Творожная запеканка без муки с манкой: легко, бюджетно и очень вкусно
Как правильно заваривать овес для похудения, здоровья печени и от аллергии
Как выбрать недорогое вкусное вино: советы сомелье, лайфхаки и секреты