Это тот самый салат, который сначала кажется слишком простым, а потом неожиданно становится постоянным гостем на столе. Хрустящая капуста, сочная морковь и нежная сливочная заправка с легкой кислинкой делают «Коулслоу» идеальным дополнением и к мясу, и к картошке, и даже к обычным бутербродам.
А чтобы вкус получился более ярким и свежим, в салат добавляется немного зеленого яблока — оно отлично сочетается с капустой и яблочным уксусом.
Для приготовления понадобится: капуста — 500 г, морковь — 1 шт., зеленое яблоко — 1 небольшое, кефир — 4-5 ст. л., майонез — 2-3 ст. л., яблочный уксус — около 1 ст. л., сахар — 1-2 ст. л., молотый перец — по вкусу, соль — по вкусу.
Капусту тонко нашинковать и слегка помять руками с солью, чтобы она стала мягче и сочнее. Морковь натереть на крупной терке, яблоко нарезать тонкой соломкой или тоже натереть. Для заправки смешать кефир с майонезом, сахаром, яблочным уксусом и молотым перцем. Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.
Перед подачей салат лучше убрать в холодильник хотя бы на 15–20 минут — за это время вкус становится более насыщенным и гармоничным.
Ранее мы делились интересным рецептом. Печень держим в молоке и готовим в сметане.
