Готовьте как итальянцы! Идеальные ракушки с сыром и овощами — вкуснота, легко и просто! Конкильони с рикоттой и шпинатом — уютное итальянское блюдо, которое легко впишется в семейный ужин или романтический вечер. Запечённые ракушки с наполнением из рикотты и шпината получаются сочными и ароматными, а красочный болгарский перец добавляет свежести и лёгкой сладости.
Ингредиенты
- Большие ракушки (конкильони) — 15–20 шт.
- Рикотта — 180 г
- Шпинат замороженный — 1 шайба (~20 г)
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томатный соус — 300–350 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Перец мелко нарезать и обжарить на сковороде до мягкости. Пока перец готовится, отварить макароны согласно инструкции на упаковке. Когда перец станет мягким, влить томатный соус, перемешать и прогревать ещё около 5 минут, чтобы соус пропитался вкусами.
- Рикотту смешать с размороженным шпинатом, посолить и поперчить. Полученной смесью аккуратно нафаршировать остывшие конкильони.
- На дно формы выложить часть томатного соуса, затем разместить фаршированные ракушки. Сверху полить оставшимся соусом. Запекать 15 минут при 180 °С до румяной корочки.
Ранее мы готовили пасту с шампиньонами и грибным порошком! Один секрет — и аромат на весь дом.
