Паста с шампиньонами и грибным порошком! Один секрет — и аромат на весь дом! Это блюдо сочетает нежность сливок, насыщенный вкус свежих и сушеных грибов, а также пикантные нотки чеснока и сыра. Идеально для уютного ужина! А секрет прост: немного сушеных грибов нужно перемолоть и добавить в соус.
Ингредиенты
- Паста (пенне/фетучини) — 200 г
- Шампиньоны — 200 г (нарезать пластинками)
- Сушеные грибы (белые/подберезовики) — 20 г (измельчить в порошок)
- Чеснок — 2 зубчика (мелко порубить)
- Шпинат — 50 г
- Сливки 33% — 150 мл
- Твердый сыр (пармезан/грана падано) — 50 г (натертый)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление
- Грибной порошок. Измельчите сушеные грибы в кофемолке или блендере до состояния мелкой крошки.
- Паста. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния альденте. Откиньте на дуршлаг, сохранив 50 мл воды от варки.
- Соус. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте чеснок 30 секунд. Добавьте шампиньоны, жарьте 5–7 минут до золотистого цвета. Влейте сливки, добавьте грибной порошок, перемешайте. Положите шпинат, тушите 2 минуты до мягкости. Приправьте солью и перцем.
- Сборка. Смешайте пасту с соусом, добавьте немного воды от варки, если нужно сделать соус более жидким. Посыпьте тертым сыром и свежемолотым перцем.
Ранее мы готовили фаршированные грибы «Шишки» с говядиной и сыром! Вкуснятина — зайдет всем.
