Макароны по-флотски — привычно, но со сливками и сыром получается гораздо интереснее. Причем пасту отдельно даже не отвариваю: сухие макароны отправляю прямо к обжаренному фаршу, где они постепенно доходят до готовности и впитывают мясной вкус.
В конце добавляю сливки и сыр — соус становится густым, нежным и буквально обволакивает каждый кусочек. За одну сковороду получается полноценный ужин без лишней посуды и возни.
Для приготовления вам понадобится: 300 г макарон, 400 г мясного фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл сливок 10–20%, 350–400 мл горячей воды или бульона, 50 г твердого сыра, 1 ст. л. растительного масла, соль, черный перец и итальянские травы по вкусу.
Лук обжарьте на масле до мягкости, добавьте фарш и хорошо подрумяньте, разбивая комочки. Добавьте чеснок, специи и сухие макароны, влейте горячую воду.
Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10–12 минут, периодически перемешивая. Когда паста станет почти мягкой, влейте сливки и готовьте еще 3–4 минуты. Всыпьте тертый сыр, перемешайте и снимите с огня.
Личный опыт
Автор News.ru Ольга Шмырева уже приготовила такие макароны. Они получились гораздо сочнее привычных по-флотски, а сливочный соус сделал вкус мягким и насыщенным. Домашние попросили повторить именно этот вариант. Кстати, немного копченой паприки отлично подчеркивает вкус поджаренного фарша.
Ранее мы делились интересным рецептом. Смешиваем тертую антоновку с манкой — и на сковороду. К чаю подаем маннушки — нежнее пончиков и ни грамма дрожжей.
