Шарлотка — это классика, но иногда хочется чего-то более быстрого и нежного. Эти маннушки на сковороде — идеальный выход. Тертая антоновка дает сочность и приятную кислинку, а манка с кефиром делают тесто воздушным, как пончики, но без дрожжей и ожидания. Жарятся они за считаные минуты, получаются румяными, с хрустящей корочкой и тающей серединой. Подавайте теплыми с медом или сметаной — и чаепитие запомнится надолго.
Для приготовления вам понадобится: 2 крупные антоновки (или другие кислые яблоки), 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 стакан манки, 3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, щепотка соли, растительное масло для жарки. Яблоки очистите и натрите на крупной терке. В миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль, добавьте соду и манку, хорошо перемешайте. Всыпьте тертые яблоки и дайте тесту постоять 10 минут, чтобы манка набухла. Разогрейте сковороду с маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие лепешки. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовые маннушки выложите на бумажное полотенце. Подавайте теплыми, посыпав сахарной пудрой или полив медом. Эти пышки хороши тем, что готовятся за 15 минут, а получаются пышными и ароматными — ничуть не хуже пончиков, но без дрожжей и лишнего жира.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти маннушки. Они получились нежными, с карамельной яблочной ноткой и хрустящей корочкой. Даже те, кто не любит манку, просили добавки. Кстати, вместо кефира можно взять ряженку — вкус станет более сливочным.
