Не спешите выкидывать кабачки, приготовьте из них блинчики с сырной начинкой. Они получаются хрустящими снаружи, нежными внутри, а когда кусаешь, сыр тянется как в лучших закусочных.
Что пригодится
Для приготовления возьмите 1,5 кг кабачков, натрите их на крупной терке и тщательно отожмите руками — это важно, чтобы тесто не было водянистым, затем добавьте полстакана теплого молока, 2 яйца, стакан муки, соль и перец по вкусу, перемешайте до однородности. Отдельно натрите около 150 г сыра.
Как приготовить блинчики из кабачков
Разогрейте сковороду с маслом, вылейте половник теста, распределите в форме блина, обжарьте и переверните. На половину блина выложите горку сыра, накройте второй половиной и прижмите лопаткой — получается полукруг, как чебурек. Обжарьте его с двух сторон до золотистого и хрустящего состояния.
Полезный совет
Чтобы кабачки не дали лишней влаги, после отжима дайте им постоять 5 минут и слейте еще выделившуюся жидкость; добавьте в тесто измельченный чеснок и свежий укроп.
Лью молоко прямо на кабачки — блинчики вкуснее чебуреков и хачапури: их расхватывают горячими со сковородыНе спешите выкидывать кабачки, приготовьте из них блинчики с сырной начинкой. Они получаются хрустящими снаружи, нежными внутри, а когда кусаешь, сыр тянется как в лучших закусочных.
1,5 кг кабачков 0,5 стакана теплого молока 2 яйца 1 стакан муки соль и перец по вкусу 150 г сыра
>
Для приготовления возьмите 1,5 кг кабачков, натрите их на крупной терке и тщательно отожмите руками — это важно, чтобы тесто не было водянистым.
Затем добавьте полстакана теплого молока, 2 яйца, 1 стакан муки, соль и перец по вкусу, перемешайте до однородности. Отдельно натрите около 150 г сыра.
Разогрейте сковороду с маслом, вылейте половник теста, распределите в форме блина, обжарьте и переверните.
На половину блина выложите горку сыра, накройте второй половиной и прижимаю лопаткой — получается полукруг, как чебурек, обжарьте его с двух сторон до золотистого и хрустящего состояния.
