Этот суп с фаршем — спасение для сытного и полезного ужина без долгой готовки. Он настолько насыщенный и густой за счет смеси фарша и замороженных овощей, что больше ничего и не нужно. Аромат поджаренного фарша с луком, томаты, сладость моркови и кукурузы, пикантность вустерского соуса создают полноценное, сбалансированное блюдо за 30 минут. Идеально согреет или поможет при похмелье.
Ингредиенты: фарш говяжий — 500 г, бульон мясной или вода — 1 л, помидоры в собственном соку рубленые — 800 г (1 банка), картофель — 2 шт., морковь — 2 шт., лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, замороженные овощи (горошек, кукуруза, зеленая фасоль) — 3 стакана, вустерский соус — 2 ч. л., оливковое масло — 2 ст. л., лавровый лист, сушеные итальянские травы, соль, перец.
Приготовление: лук, чеснок, картофель и морковь нарежьте кубиками. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок 2 минуты, добавьте фарш и жарьте до изменения цвета. Добавьте морковь и картофель, перемешайте. Влейте бульон и добавьте помидоры, доведите до кипения. Положите лавровый лист, травы и вустерский соус, варите 10 минут. Добавьте замороженные овощи, варите еще 10–15 минут до мягкости картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.
Ранее мы делились рецептом куриных голеней с картошкой! Этот рецепт превращает их в праздничное блюдо.
