Микрозелень, выращенная в домашних условиях, содержит в себе много полезных питательных веществ, в том числе витамины, заявила «Вестям Подмосковья» диетолог Елена Соломатина. Так редис, петрушка и укроп богаты витаминами А, С, K, серой и антиоксидантами.
Любая зелень, которую мы выращиваем, независимо от места, содержит в себе витамины. Больше всего полезна микрозелень, то есть, когда мы видим не более двух листочков. Там питательных веществ содержится даже больше, чем в зелени, выращенной обычным способом. До 90% содержимого микрозелени легко усваивается организмом, — отметила Соломатина.
Регулярное употребление домашней микрозелени позволяет улучшить зрение, пищеварение и состояние кожи. Кроме того, этот продукт помогает укрепить иммунитет и поддержать кровеносную систему.
Ранее фермер Бабкен Испирян посоветовал тем, кто хочет начать выращивать овощи на подоконнике, обратить внимание на зелень и микрозелень. Он напомнил, что с помощью подсветки заниматься домашним «огородом» можно в любое время года.
