Ватрушки с лимонным творогом и изюмом — это не просто выпечка, а настоящий взрыв свежести и нежности! Сливочное тесто, ароматная начинка с цитрусовой кислинкой и сладкими изюминками создают идеальный баланс вкусов. Эти ватрушки хороши и теплыми, и холодными, они идеально подходят к утреннему кофе, вечернему чаю или как сладкий перекус для детей. Готовятся они просто, а результат впечатляет даже искушенных сладкоежек.
Вам понадобится: для теста — 500 г муки, 250 мл кефира, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 ч. л. соды; для начинки — 400 г творога, 100 г изюма, цедра 1 лимона, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо. Замесите тесто из кефира, размягченного масла, яйца, сахара, соли, соды и муки. Уберите в холодильник на 30 минут. Для начинки смешайте творог, изюм, лимонную цедру, сахар и яйцо. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте лепешки. Выложите в центр каждой начинку, защипните края. Выпекайте 20–25 минут при 180 °C до золотистого цвета.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
