Этот пирог — воплощение нежности и сочности лета! Он сочетает в себе воздушную творожную основу, сладость песочной крошки и приятную кислинку слив. Идеальный десерт для теплого вечера, который готовится просто, но выглядит по-настоящему празднично.
Для приготовления вам понадобится: 500 граммов творога, 200 граммов сливочного масла, 300 граммов муки, 200 граммов сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка ванилина, 10–12 спелых слив и столовая ложка крахмала.
Разомните вилкой 150 граммов размягченного масла с 100 граммами сахара, добавьте 200 граммов муки и разрыхлитель. Замесите крошащееся тесто, уберите в холодильник на 20 минут. Творог протрите через сито, смешайте с оставшимся сахаром, яйцами, ванилином и 100 граммами муки. Взбейте до однородности. Сливы разрежьте на половинки, удалите косточки.
Форму для выпечки смажьте маслом. Выложите 2/3 песочной крошки, уплотните дно и бортики. Равномерно распределите творожную начинку. Разложите сливы срезами вверх, слегка вдавливая. Посыпьте оставшейся крошкой и крахмалом — он впитает лишний сок. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до золотистого цвета. Дайте пирогу полностью остыть в форме — так творожный слой станет плотнее. Подавайте с шариком ванильного мороженого или свежей мятой. Нежный, сбалансированный вкус этого пирога покорит даже тех, кто не любит творожную выпечку!
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
