Гранатовый сок — настоящая находка для пасхального окрашивания. Он дарит яйцам роскошную гамму от нежного розового до глубокого рубинового, словно внутри скорлупы прячутся настоящие драгоценные камни. Секрет прост: чем дольше яйца лежат в соке, тем насыщеннее и благороднее становится цвет — от полупрозрачного чайного оттенка до плотного гранатового.
Для окрашивания вам понадобится 500 миллилитров натурального гранатового сока (лучше свежевыжатого или качественного магазинного без сахара), 1 столовая ложка уксуса и белые яйца.
Сок нужно вылить в кастрюлю, добавить уксус и слегка подогреть, но не кипятить. В теплый сок опустите вареные яйца и оставьте при комнатной температуре.
Уже через 30–40 минут они приобретут нежный розовый оттенок. Если оставить на 2–3 часа, цвет станет насыщенным коралловым, а через ночь в холодильнике — густым рубиновым, похожим на цвет спелого граната. Для равномерного окрашивания яйца нужно переворачивать. Готовые яйца протрите салфеткой и смажьте маслом для блеска.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
