Попробуйте приготовить эту колбасу один раз, и вы точно перестанете покупать колбасу в магазине. Главный плюс — чистый состав, минимум жира и максимум вкуса. А если добавить копченую паприку, появляется легкий дымный аромат, который делает ее практически неотличимой от классической колбасы.
Ингредиенты
Куриное филе — 1 кг, желатин — 25 г, чеснок — 2 зубчика, соль — по вкусу, паприка — 1 ч. л., копченая паприка — 1 ч. л., черный молотый перец — по вкусу, сухие травы — по вкусу.
Приготовление
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте желатин, специи и тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной. Выложите все на пищевую пленку и плотно заверните в несколько слоев (примерно 7–10), формируя плотный брусок.
Опустите заготовку в воду и варите около часа, затем достаньте, дайте остыть при комнатной температуре и уберите в холодильник до полного застывания.
В результате получается плотная, сочная и ароматная домашняя колбаса, которую можно нарезать как обычную — и быть уверенным в составе.
Ранее мы делились рецептом салата для вечера. Некалорийный и очень вкусный.
