Даже от рассола не останется ни капли: семейный рецепт маринованных томатов «Фаворит» — топ зимних заготовок. Беру плотные, мясистые помидоры, заливаю ароматным маринадом с чесноком, зеленью и пряностями, стерилизую и закатываю.
Получается обалденная вкуснятина: томаты упругие, сладковатые, с пикантной кислинкой и ярким чесночно-пряным ароматом — идеально к картошке, мясу или просто с хлебом.
Для приготовления вам понадобится: 2 кг помидоров (сливки или черри), 1 головка чеснока, пучок зелени (укроп, петрушка), 3-4 зубчика чеснока, 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 100 мл уксуса 9%, 3–5 лавровых листьев, 1 ч. л. перца горошком. Помидоры вымойте, обсушите. На дно стерилизованных банок уложите зелень и чеснок, затем плотно заполните помидорами. В кастрюле вскипятите воду с солью, сахаром, лавровым листом и перцем, влейте уксус. Залейте помидоры горячим маринадом, стерилизуйте банки 15–20 минут, закатайте, переверните и укутайте до остывания.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти томаты — даже те, кто не любит маринованные помидоры, просили добавки! Рассол выпивают до последней капли. Кстати, можно добавить горчицу для пикантности.
