Картофельное пюре и мясной фарш — классическое сочетание, но в таком формате оно превращается в эффектную закуску, идеально подходящую и для семейного ужина, и для праздничного стола. Эти картофельные лукошки — маленькие съедобные формы, наполненные ароматной мясной начинкой, румяные, сытные и по-домашнему уютные. Настолько вкусно, что обычная «котлетка с пюрешкой» больше не покажется интересной.
Для приготовления возьмите: 4 крупных картофелины, 200 г мясного фарша, 4 столовые ложки томатной пасты, пучок петрушки, 1 чайную ложку паприки, 100 г тёртого сыра, соль и перец по вкусу.
Сварите картофель до мягкости и приготовьте нежное пюре, добавив немного соли. Разложите пюре по формам для кексов, делая небольшие углубления в центре. На сковороде обжарьте фарш до румяности, добавьте томатную пасту, паприку, соль, перец и перемешайте. Вмешайте измельчённую петрушку. Разложите горячий ароматный фарш в углубления картофельных форм, слегка утрамбовывая. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при 200 °C около 10–12 минут, пока верх станет золотистым и аппетитным. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью — блюда выглядят очень эффектно и становятся настоящей «мини-запеканкой» в каждом лукошке.
Ранее мы готовили окономияки — японское блюдо из яиц и капусты. Когда надоели яичницы и омлеты.
