Когда лень лепить пельмени, варю их! Нежные кнели из индейки с морковью и луком! Изысканное, но простое в приготовлении блюдо, которое поразит вас своей нежностью и сочностью! Эти воздушные кнели идеально подходят для легкого ужина, детского меню или когда хочется чего-то вкусного и полезного. Тают во рту!
Ингредиенты
- Филе индейки — 800 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливки — 3 ст. л.
- Белый хлеб или батон — 3 ломтика
- Лук зеленый — небольшой пучок
- Морковь — 1-2 шт.
- Соль — по вкусу
- Молоко — для замачивания хлеба
Приготовление
- Филе индейки нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша. В глубокой миске смешайте фарш с сырыми яйцами, сливками и щепоткой соли. Ломтики белого хлеба залейте молоком на 2-3 минуты, затем отожмите и добавьте размоченный хлеб к фаршу. Морковь натрите на мелкой терке, зеленый лук очень мелко порубите.
- Добавьте овощи в фарш и тщательно перемешайте массу до однородности — она получится довольно нежной и мягкой. В широкую кастрюлю влейте воду, доведите до кипения и немного посолите. Убавьте огонь до среднего, чтобы вода не бурлила. С помощью двух столовых ложек сформируйте из фарша продолговатые кнели (формой напоминающие яйцо) и аккуратно опускайте их в кипящую воду. Варите кнели около 10 минут — готовые кнели станут упругими и всплывут на поверхность. Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом, легким соусом или сметаной.
Ранее мы готовили ленивые пельмени без теста! Рецепт без возни — быстро и вкусно.
