Если вы ищете рецепт идеального яблочного джема, который сохранит вкус и аромат лета, этот вариант из антоновки станет вашим любимым! Нежная однородная текстура, яркий кисло-сладкий вкус и неповторимый аромат этого сорта яблок создают универсальную заготовку, которая хороша и с чаем, и с выпечкой, и даже с сыром.
Возьмите 1 кг яблок антоновки. Тщательно вымойте их, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кусочками и переложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 100 мл воды и тушите на медленном огне под крышкой 15–20 минут, пока яблоки не станут полностью мягкими.
Протрите яблочную массу через сито или измельчите блендером до однородного пюре. Верните пюре в кастрюлю, добавьте 500 г сахара и тщательно перемешайте. Варите на медленном огне 30–40 минут, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не начнет отставать от дна кастрюли.
Горячий джем разлейте по стерильным банкам и сразу закатайте. Переверните банки крышками вниз, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Этот джем поразит вас своей нежностью и идеальным балансом сладости и кислинки! Он станет любимой добавкой к завтраку и секретным ингредиентом вашей выпечки.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
