Фаршированные кальмары по-средиземноморски — вкус лета в каждой порции! Это блюдо перенесет вас на солнечное побережье Средиземного моря. Нежные кальмары с ароматной начинкой из кускуса, вяленых томатов и оливок — идеальная закуска для романтического ужина или дружеской вечеринки.
Подготовьте четыре крупные тушки кальмаров (очищенных). Для начинки залейте 100 г кускуса кипятком на пять минут. Добавьте 50 г мелко нарезанных вяленых томатов, 30 г рубленых оливок, два зубчика чеснока, пучок петрушки и цедру половины лимона. Сбрызните оливковым маслом, влейте сок ¼ лимона, приправьте средиземноморскими травами.
Неплотно наполните кальмаров начинкой, закрепите зубочистками. Обжарьте на раскаленной сковороде-гриль по одной-две минуты с каждой стороны до появления аппетитных полосок. Главное — не передержать, чтобы морепродукты остались нежными.
Подавайте, разрезав на колечки или целиком, украсив лимонными дольками и руколой. Особенно хороши эти кальмары с охлажденным белым вином или цитрусовым коктейлем.
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
