Крем-суп из цветной капусты представляет собой нежное и яркое блюдо, которое поражает своим необычным видом. Это сочетание отличается тонким вкусом и бархатистой текстурой, обогащенной витаминами и полезными веществами. Гармония белой и фиолетовой капусты создает не только эстетичное, но и невероятно полезное блюдо.
Для приготовления потребуется: 400 г фиолетовой цветной капусты, 300 г белой цветной капусты, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 800 мл овощного бульона, 100 мл сливок, соль, перец, оливковое масло. Лук и чеснок пассеруют на оливковом масле до прозрачности. Добавляют разобранную на соцветия капусту, заливают бульоном и варят до мягкости около 15–20 минут. Полученную массу измельчают блендером до однородной консистенции. Добавляют сливки, прогревают на медленном огне 2–3 минуты, не доводя до кипения. Секрет успеха заключается в использовании фиолетовой капусты — она придает супу не только потрясающий цвет, но и особый нежный вкус. Подают суп с гренками, орехами или семенами, создавая контраст текстуры и цвета.
Ранее также сообщалось об азиатском рецепте огурчиков. Этот простой рецепт можно опробовать за считаные минуты.
