Маринованные шампиньоны представляют собой универсальную закуску, которая подходит как для праздничного стола, так и для повседневного употребления. Это блюдо отличается пикантным вкусом и приятной хрустящей текстурой. Правильно приготовленные маринованные грибы сохраняют свой натуральный вкус и аромат.
Для приготовления потребуется: 0,5 кг шампиньонов, 1 ч. л. соли, 1 л воды; для маринада: 1–2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 10 г свежего укропа, 1–1,5 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара, 1 ч. л. зернистой горчицы, 3 ст. л. нерафинированного масла, 1,5 ст. л. 9%-ного уксуса. Грибы очищают и отваривают в подсоленной воде 5–7 минут. Лук нарезают кольцами, чеснок — пластинами, укроп измельчают. Для маринада смешивают все ингредиенты. Грибы смешивают с маринадом и оставляют в холодильнике на 8–12 часов. Подают закуску охлажденной, украсив зеленью.
Ранее также сообщалось о необычном рецепте гречки с гавайскими корнями. Этот боул с нутом и грибами отлично подойдет и на обед, и на ужин.
