Домашняя колбаска в фольге — ароматная и сочная! Простой рецепт! Эта невероятно вкусная домашняя колбаса станет настоящим украшением вашего стола. Нежное сочетание свинины, курицы и ароматного сала в пряном маринаде с чесноком и специями покорит даже искушенных гурманов. Идеально подходит для праздничной нарезки, сытного завтрака или пикника на природе!
Ингредиенты
- Свиная вырезка — 1 кг
- Филе куриное — 700 г
- Сало свежее — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Крахмал — 3 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец черный горошком — по вкусу
- Перец душистый горошком — по вкусу
- Специи — по желанию
- Фольга пищевая — для заворачивания
Приготовление
- Свинину, куриное филе и сало нарезают мелкими кубиками одинакового размера. Яйца взбивают венчиком до однородности, добавляют соль, раздавленные в ступке горошины перца, чеснок, пропущенный через пресс, и любимые специи по вкусу. К яичной смеси постепенно подсыпают крахмал, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Полученным яичным соусом заливают нарезанное мясо и сало, тщательно перемешивают и оставляют мариноваться на 15–20 минут.
- На лист пищевой фольги выкладывают порцию фарша, формируют колбаску и плотно заворачивают, скручивая концы как у конфеты. Подготовленные колбаски выкладывают на противень и запекают в разогретой до 180°C духовке в течение часа. Готовой колбасе дают немного остыть в фольге, затем нарезают на ломтики и подают с горчицей, хреном или свежими овощами.
Ранее мы готовили салат «Казань» — король праздничного стола! Говядина и 4 простых продукта.
