Согласно восточному календарю, при встрече года Огненной Лошади на столе должны быть блюда из рыбы — они символ финансового благополучия. Рассказываем бюджетный вариант подачи семги или форели на Новый год.
Вкус этого рулета получается свежим, нежным и сбалансированным: мягкий лаваш и сливочный сыр идеально оттеняют солоноватую рыбу и сочный хрустящий огурец. А главное, на такую закуску вам понадобится гораздо меньше рыбы, чем на простые бутерброды.
Вам понадобится: 1 большой тонкий лаваш, 150–200 г творожного сыра, 200 г слабосоленой красной рыбы (семга, форель), 1 свежий огурец. Разверните лаваш и равномерно смажьте его весь творожным сыром. Огурец нарежьте вдоль тонкими длинными ломтиками, рыбу — такими же тонкими полосками. Выложите огурцы и рыбу вдоль одного края лаваша, отступив от краев. Плотно сверните лаваш в тугой рулет, начиная с края с начинкой. Готовый рулет плотно оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на час для пропитки и уплотнения. Перед подачей достаньте рулет, снимите пленку и нарежьте острым ножом на порционные кусочки толщиной 2–3 см.
Ранее стало известно, как приготовить рулет из свеклы и селедки: гости оценят по достоинству.
