Грузинские чвиштари с сулугуни — это сырные лепешки из кукурузной муки, которые готовятся без замеса и лепки — пальчики оближешь. Нежные, с хрустящей корочкой и тягучей сырной начинкой внутри, они подходят для завтрака или перекуса.
Для приготовления вам понадобится: 200 г кукурузной муки, 150 г сулугуни, яйцо, 50 г сливочного масла, 100 мл кефира, щепотка соли, 0,5 ч. л. соды.
Рецепт: сулугуни натрите на крупной терке. В миске смешайте кукурузную муку, соль и соду. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, кефир и тертый сыр. Перемешайте до получения густой массы.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя лепешки. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты).
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить чвиштари и дала совет: для большего вкуса и аромата вмешайте в тесто мелко рубленную кинзу, петрушку или укроп.
Ранее стало известно, как приготовить язычки из кабачков в кляре — на замену оладьям.
